美食分享：红枣黑豆鲫鱼汤、麻油香煎鸡翅、鲜菇菠菜豆腐羹做法|华体会hth(中国)官方网站

红枣黑豆鲫鱼汤主料：鲫鱼1条 红枣10颗 黑豆20克调料：盐1茶匙作法：步骤1：将黑豆放进炒锅中，用小火腊炒到豆壳开裂。步骤2：再行将黑豆浸整洁，并沥干水分。步骤3：将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，浸整洁后沥干水，用厨房纸巾用力擦干鱼身表面的水分。步骤4：在不粘锅中放入油，大火将油冷却到七分热，放进鲫鱼，将正反面煮到微黄，放入沥干油。

步骤5：将煮过的鲫鱼、黑豆和红枣放进锅中，放入足量的热水。步骤6：大火浸泡后替换成小火煮1个小时，食用前重新加入盐调味。步骤7：最后将红枣黑豆汤盛入碗中才可。

麻油香煮鸡翅食材：鸡翅中300g、黄瓜100g、胡萝卜50g、红椒1个、生抽30ml、糖8g、蚝油8ml、麻椒8g、盐3g、姜片3片、配料5ml、大料2个。作法：1)将鸡翅中洗涤，两面切斜刀。2)把鸡翅放在适度的清水中，大火煮开，撇去浮末。重新加入大料和配料小火蒸熬十五分钟。

3)捞起鸡翅触净水份，重新加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖油炸半小时以上。4)黄瓜托细丝。

5)胡萝卜托细丝。6)大火烧进将胡萝卜杨世毛巾二分钟捞起。7)水开后把黄瓜丝下入杨世毛巾十秒捞起。8)将黄瓜和胡萝卜丝控净水，重新加入辣椒油，鸡精和盐配料。

9)放在盘底。10)将鸡翅在平底锅中小火双面煮煮，放在清菜上才可食用。

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